自從高三起就沒機會上家政課了,想想也有二十年之久了,如今多虧人事主任辦這個「月餅製作」的研習活動,才讓我有機會能重溫上家政課的感覺,內心可是十分期待呢!

本來這個研習活動是下禮拜四的班週會舉行的,因為報名參加的老師們太多,所以分兩梯次舉行。我們這些比較早報名的人就提早到這個禮拜四舉行,讓我既興奮又緊張呢!

一到家政教室,看到各組桌上已由學生幫我們準備好今天要做的材料及裝月餅的紙盒,這些學生是家政老師派給各組的小幫手,有的還能充當小助教喔!感謝兩位家政老師→秀靜及思霈的貼心安排,讓我們省去秤量材料所需花的時間,真好。

首先,我們先把紙盒折好,用以裝最後的成品,一盒可裝八個,一人一盒,很正式的禮盒喔!真棒!等大部分的老師到齊後(部分老師因導師會議的延遲結束而晚到),秀靜開始示範油皮及酥皮的製作,讓我們很快能進入狀況,並學著操作。相較之下,我高中的家政老師只在課堂上講解步驟及注意事項,等下禮拜去家政教室就要我們照著講義的步驟做,從未親自示範過呢!真輕鬆!不知是不是我們太有天份了,只要照著老師的食譜就可以做成功?!還是老師的食譜做得夠精準、詳細呢?!(個人覺得老師的食譜做得很棒,棒到連上課都不用聽,看著她給的講義做就十分OK!可惜當時沒把那些食譜留下,不然我早就成了廚藝高手囉。)

由於我們這組有四位自然科老師,其中一位是男老師→封庭,是我們的組長,早就幫我們分配好負責的工作,所以在我們五人的通力合作下,我們花不到兩節課的時間就將40個酥皮月餅完全包好,並全都送進烤箱,動作之快,僅次於體育老師→學權那組。最快完成的兩組都剛好有位男老師,其他組別清一色的都是女老師,不知是否男生的動作較快?還是我們有「第七節有課」的壓力,所以動作快得像在比賽,超迅速的說!其他四組竟然還有十幾個沒做好,當真是慢工出細活嗎?!看他們好像在雕塑藝術品似的,超緩慢、優雅的!相較之下,我們似乎粗魯了些!不過看到烤好的成品時,感覺還不賴!挺有成就感的!一點也不覺得慢工才能出細活呢!

親手製作抹茶口味的Q心酥皮月餅後,才知製作一個酥皮月餅是多麼地費功夫,要做出漂亮的螺旋紋路更是需要功夫呢!果然是吃比較容易!以前不懂一個酥皮月餅為什麼可以賣到35元,那麼貴?!今天自己做過後才明白,它的確有這個價值!實在太『搞綱』了!(註:『搞綱』→麻煩、費事之意。)

想不到一個酥皮月餅的製作需要加8.5克的無鹽奶油(小玲算的),這還不包括餡料所含的油耶!聽小玲這麼說,讓我的手不由得又油起來!害我以為我的手沒洗乾淨勒!真是油得可怕!這下我再也不敢貪吃囉!

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    leeju0225 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()