上次高中同學聚會時,我跟寶玫及大娘提到平底鍋很難炒青菜,因為鍋子太淺,很容易就把菜炒出鍋子外,所以我的青菜都只能用燙的,於是大娘教我如何用平底鍋製造出炒菜的味道。




只要先將蒜頭爆香,放入青菜後加些水,再蓋上鍋蓋悶就可以囉。這樣果然就有炒菜的味道,真的很神奇!這招真棒耶!這幾天都如此嘗試,還挺有趣的呢!味道比水煮的更香唷!照片中是我一個人吃的菜色,還不賴吧?!

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