上次高中同學聚會時，我跟寶玫及大娘提到平底鍋很難炒青菜，因為鍋子太淺，很容易就把菜炒出鍋子外，所以我的青菜都只能用燙的，於是大娘教我如何用平底鍋製造出炒菜的味道。
只要先將蒜頭爆香，放入青菜後加些水，再蓋上鍋蓋悶就可以囉。這樣果然就有炒菜的味道，真的很神奇！這招真棒耶！這幾天都如此嘗試，還挺有趣的呢！味道比水煮的更香唷！照片中是我一個人吃的菜色，還不賴吧？！
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- Jan 24 Wed 2007 22:57
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